Quand le thermomètre grimpe, l’envie de cuisiner fond comme glace au soleil. Heureusement, il existe des recettes simples, fraîches et savoureuses, parfaites pour les fortes chaleurs. Pour les seniors, c’est même une question de bien-être : bien s’hydrater, éviter les plats lourds, favoriser les textures douces et digestes… Et si l’été devenait plus agréable, assiette après assiette ?
Voici 5 idées de repas à la fois légers, nutritifs et délicieux, à préparer sans stress, et à savourer au frais.
🍽️ 5 idées recettes spécial canicule
1. Soupe froide de concombre au yaourt
Une entrée fraîche, légère et hydratante. Mixez un concombre, un yaourt nature, un peu de menthe, un filet de citron, et c’est prêt. Idéal pour rafraîchir le corps et l’esprit !
2. Salade de lentilles au saumon fumé
Des protéines, des fibres, et un vrai goût d’été. Lentilles vertes cuites, saumon fumé, aneth, échalote et vinaigrette légère : c’est complet, savoureux et sans cuisson au dernier moment.
3. Taboulé de quinoa aux herbes fraîches
Une version plus digeste du classique taboulé. Quinoa, persil, menthe, tomates, citron, huile d’olive… Une recette pleine de fraîcheur et facile à adapter.
4. Tian de légumes froid
Préparez-le le matin ou la veille. Courgettes, aubergines, tomates au four, puis servi froid avec un filet d’huile d’olive. Un vrai délice estival, sans effort au moment du repas.
5. Compote de pêches menthe-citron (sans cuisson)
Coupez des pêches bien mûres, ajoutez un filet de citron et quelques feuilles de menthe. Laissez mariner au frais : un dessert doux, hydratant et très digeste.
🧑🍳 Mon avis d’ambassadeur
En été, surtout en période de canicule, bien manger sans surchauffer la cuisine, c’est possible ! Ces recettes sont pensées pour les besoins spécifiques des seniors : peu de cuisson, beaucoup d’hydratation, des saveurs douces et une préparation simple. Le tout avec un vrai plaisir en bouche. Des plats malins pour se faire du bien, tout en restant gourmand.
